?火锅底料的制作很简单，也很复杂，简单有简单的做法，复杂有复杂的做法，看你怎么选择。
简单的可以用牛油炒制豆瓣酱，达到爆香的程度之后，再往内放入适量白酒提香，再加入水，最后加入一些辣椒、葱、姜、蒜，更麻烦的可以往里面加入红枣、中药，做到清热解毒、强身健体的作用。
复杂的则复杂在高汤上，需要几个小时的熬制，把高汤熬制到骨头内的营养全部与水融合，使汤达到鲜香不腻的地步，最后就是前面那些步骤，把汤加入到烧制好的牛油里面。
还有火锅的汤底的种类也很多，可以做番茄的，清汤的，菌香的，青椒的，当然还有最经典的麻辣牛油的。
可以选择其他口味的，可是既然做的是川渝篇，那么肯定得做最经典的麻辣牛油的，那么岂不是对不起观众朋友们吗？
一趟菜市场，采购完了所有的材料，彭飞和青鱼飞鸟组合回到了租住的小古屋，开始了火锅的制作。
美食的等待是漫长的，火锅的飘香在整个屋子里侵占，很快便占领了每一片土地和每一粒空气，在场的所有人眼睛都直溜溜的等着那翻滚的火锅汤底，白色的蒸汽层层缭绕，携带着香味翻卷在空中。
在川渝，烫火锅需要几样标准的配菜有鸭肠、嫩牛肉、黄喉、毛肚、丸子，少了这几样，烫的火锅都不算正宗。
行家一出手，就知有没有！
此时，那几样配菜正安安稳稳地摆在了桌上，旁边还有花花绿绿的油碟和调料，红色的碎辣椒、绿色的香菜和葱花、黄色的芝麻酱，或多或少的散发着清香和醇香。
多种香味混合在了这个屋子里，只能让人垂涎欲滴，忍不住咬掉舌头，因为口水分泌的太快了，连反应都来不及反应。
吃火锅的拍摄分为了两部分，前面一部分镜头是谢峰和青鱼飞鸟吃，中间一段是彭飞等工作人员吃，这些当然不算进里面，顶多剪辑进了花序里面，最后一部分则是快要吃完的时候，两人再拍那一部分。
正当众人在吃火锅的时候，彭飞却突然接到了韩毅的一条消息，本来欢欣的笑靥变了神色，不让周围的人看出来，所以在零点几秒内又恢复了原来的表情。
“你们先吃，我去处理一下事情。”
众人都在忙着吃东西呢，所以彭飞说的一句话当然没有人在意，大家的目光耳朵精神全部被这个沸腾的香味吸引，彭飞堪堪放心的放下了筷子，离开了座位，走到了韩毅发给他的地址。
简单的可以用牛油炒制豆瓣酱，达到爆香的程度之后，再往内放入适量白酒提香，再加入水，最后加入一些辣椒、葱、姜、蒜，更麻烦的可以往里面加入红枣、中药，做到清热解毒、强身健体的作用。
复杂的则复杂在高汤上，需要几个小时的熬制，把高汤熬制到骨头内的营养全部与水融合，使汤达到鲜香不腻的地步，最后就是前面那些步骤，把汤加入到烧制好的牛油里面。
还有火锅的汤底的种类也很多，可以做番茄的，清汤的，菌香的，青椒的，当然还有最经典的麻辣牛油的。
可以选择其他口味的，可是既然做的是川渝篇，那么肯定得做最经典的麻辣牛油的，那么岂不是对不起观众朋友们吗？
一趟菜市场，采购完了所有的材料，彭飞和青鱼飞鸟组合回到了租住的小古屋，开始了火锅的制作。
美食的等待是漫长的，火锅的飘香在整个屋子里侵占，很快便占领了每一片土地和每一粒空气，在场的所有人眼睛都直溜溜的等着那翻滚的火锅汤底，白色的蒸汽层层缭绕，携带着香味翻卷在空中。
在川渝，烫火锅需要几样标准的配菜有鸭肠、嫩牛肉、黄喉、毛肚、丸子，少了这几样，烫的火锅都不算正宗。
行家一出手，就知有没有！
此时，那几样配菜正安安稳稳地摆在了桌上，旁边还有花花绿绿的油碟和调料，红色的碎辣椒、绿色的香菜和葱花、黄色的芝麻酱，或多或少的散发着清香和醇香。
多种香味混合在了这个屋子里，只能让人垂涎欲滴，忍不住咬掉舌头，因为口水分泌的太快了，连反应都来不及反应。
吃火锅的拍摄分为了两部分，前面一部分镜头是谢峰和青鱼飞鸟吃，中间一段是彭飞等工作人员吃，这些当然不算进里面，顶多剪辑进了花序里面，最后一部分则是快要吃完的时候，两人再拍那一部分。
正当众人在吃火锅的时候，彭飞却突然接到了韩毅的一条消息，本来欢欣的笑靥变了神色，不让周围的人看出来，所以在零点几秒内又恢复了原来的表情。
“你们先吃，我去处理一下事情。”
众人都在忙着吃东西呢，所以彭飞说的一句话当然没有人在意，大家的目光耳朵精神全部被这个沸腾的香味吸引，彭飞堪堪放心的放下了筷子，离开了座位，走到了韩毅发给他的地址。