22 妈妈烧的菜


小说:王牌食神   作者:汰笑洒   类别:历史军事   加入书签   【章节错误/点此举报】   【更新慢了/点此举报
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  一场精彩绝伦的金色落雪,让所有人叹为观止。
  三江水很沮丧。
  他想不通一个如此年轻的少年,怎会拥有这般精湛的刀功?
  幸好做菜不仅仅是比刀。
  煎炒蒸炸十八班武艺,哪一样不需要岁月的沉积?兴许这小子只是个雕花匠而已。
  一定是这样!
  三江水暗暗鼓劲,右手挥动笊篱,使金丝不断在凉水中翻滚。
  浸掉浑浊的淀粉,他又将配菜切丝,盛放于小碗之中,红红绿绿煞是好看。
  做完这些,他好奇地冲萧灿瞥了瞥,却发现后者吹着口哨,无比悠闲地剥去蒜皮。
  难道……他不打算用配菜提味么?酸麻口感与清脆金丝才是绝配啊!
  三江水心中冷笑,掏出小油壶盛了半勺芝麻油,刚倒入锅中便发出阵阵香气。
  细节往往能决定胜负。和萧灿用的普通菜籽油比起来,这芝麻油价格昂贵,提味效果也更为出众。
  嗅着那醇厚浓郁的香气,李龙嘴角带着一丝冷笑:小子,姜还是老的辣啊。
  从嗅到油香气的那一瞬间起,萧灿就知道李龙在油里动了手脚。但他恍若未见,依旧不徐不疾地剥着蒜皮,待到一粒粒月白色的蒜瓣拨好,才随意用刀背拍了拍,犹如在家中准备一顿简单的晚餐。
  厨师较艺,竭尽全力奉献最完美的菜肴是对对方的尊重。
  萧灿除了在“切”上露了一手惊才绝艳的功夫之外,不仅在备料上漫不经心,整个人更是耷拉着眼皮不住打哈欠,仿佛随时都会倒头大睡一般。
  三江水感觉自己被侮辱了。
  这是比赛,麻烦你认真一点好不好!
  更过分还在后面。
  只见他用汤匙在油钵里舀了一勺,均匀的洒入锅里,末了还生怕浪费般的抖了抖。这样的表现,宛如一个精打细算的农妇,哪有半分大厨的风采?
  不仅如此,用葱花蒜沫简单炝锅之后,金丝未经绰水直接被倒入了锅中!
  他难道不知道,这样金丝根本无法保持清脆口感?
  他难道不知道,没有配料佐拌,土豆的滋味会大打折扣?
  和这种低级选手切磋,三江水觉得简直是浪费时间。
  “蠢材,油都要烧胡了!”
  见三江水看得愣了神,李龙大吼一声。
  三江水收摄心神,这才单手挑起大锅,将五颜六色的食材一一投入锅中,用疾火翻炒。诱人的香气弥漫,让每一个食客都贪婪地深嗅,满脸陶醉的表情。
  判断菜肴的好坏,色香味三者缺一不可。仅凭这份让人馋涎欲滴的气味,已让所有人断定这份爆炒金丝必定让人回味无穷。
  萧灿不为外物所动,专注盯着锅中菜肴,将豆酱、老醋、盐巴依次倒入锅中,耀眼的金丝很快被晕染上一层难看的褐色。
  待到酱汁将金丝浸透,才倾斜铁锅,将菜倒入瓷盘。
  而此时,三江水的菜肴也已完成。
  檀香袅袅,比试时间仅过去一半而已。
  急不可耐的食客们纷纷起身,齐刷刷地将目光投向案台前的两盘菜肴。
  三江水的爆炒金丝色泽饱满,青红色的配菜点缀在金灿灿的土豆丝中间,色彩搭配的赏心悦目。一层油光镀边,热气袅袅升天,好一道令人观之陶醉、闻之回味的绝世佳肴!
  “咳咳!”
  三江水咳嗽一声,满脸骄傲地站到一旁,仿佛在无声地提醒众人:打狗别忘看主人。
  他很快被人忽略了,因为食客们迫不及待地想知道,萧灿会带给他们怎样的惊喜。
  一看之下,所有人表情都僵住了。
  萧灿的菜,已经不配称之为“金丝”了:被豆酱和陈醋包裹的土豆丝,呈现出一片令人压抑的灰褐色。一股刺鼻的醋酸味道,也绝谈不上好闻。
  “再等等,说不定会爆炸。”
  大虎屏气凝神,联想到方才三枚金蛋升空绽放的画面,忍不住出言提醒道。众人觉得大有道理,不着痕迹地退后几步,生怕被炸开的汁水溅到。
  可令人失望的是,什么都没发生。
  褐色的土豆丝安安静静,在红绿相间的“爆炒金丝”对比下,犹如孔雀旁边的一只土鸡。
  “萧灿你这个狗.娘养的、杀千刀的王八蛋!”
  乔乔再也忍不住了,用现学来的脏话放声大骂。难怪她如此失态,看到如此难堪的菜品,没有人会兴起半点食欲。
  “好了,两位大厨的作品已经完成。哎呀,真是两道佳作,让人不忍心动筷子啊。”
  李龙笑得很灿烂,说的很虚伪。从外型上基本已经可以断定胜利归属了,而作为“获胜”方,他理应表现出风度。
  “孙大虎、李志、齐二狗、王铁柱,你们四个人就临时充当评委,尝尝两位大师的作品。记住,一定要公平公正哦!”
  “不行!”
  杜三娘见他喊得评委都是自己人,断然拒绝道。
  “哎——”萧灿自信地摆摆手,道:“李老板远来是客,既然开了口,咱们身为地主,岂能没有这点胸襟?相信四位一定会公平评断,是不是?”
  “是极,是极。”
  四人眉开眼笑:看不出这小子一脸精明,原来是个傻缺。
  李龙更是一脸错愕:这小子怎么好像是自己派来的间谍呢?
  四个被点到名字的人依次上前,分别取了一只碗碟,小心翼翼地先从“爆炒金丝”上叨了一筷子,再珍而重之地送入口中。
  还没来得及咀嚼,那酸爽中透着清香的气味已然让他们闭上了眼睛,无比享受的表情,犹如在婆娘肚皮上找到了青春。
  “咕咚!”
  口水吞咽声清晰可闻,所有食客都脸带艳羡,恨不得替代这四个家伙。
  按照惯例,厨师有权解读自己的菜品。
  三江水清了清嗓儿,微笑道:“这道菜本人采用了最常用的急火爆炒,以热油发散老醋的酸、麻椒的麻,令几种食材的味道合而为一。香、酸、脆乃是本菜的三大特征,入口清脆,入喉酸爽,入胃回香。”
  “唔——真的好脆啊!”
  “酸的真他娘的够劲儿!”
  “好吃!这是我这辈子吃过最好吃的土豆——哦,爆、炒、金、丝!”
  “你们他娘的少吃点儿,给老子留几口!”
  美食能够带给人极致的享受,而四个幸运儿已经用最粗浅的表述,证明了这道菜的价值。
  三江水一脸倨傲,飘香院的姑娘们面如死灰。
  乔乔带着杀人的目光,对萧灿道:“你若输了,我一定让我表哥打断你的腿。”
  傻春儿憨厚一笑,道:“大哥,你想我打断你左腿还是右腿?”
  萧灿一脸云淡风轻,笑道:“急什么?比赛还没结束呢,是不是李老板?”
  “不错,萧大厨这道菜,或许能带给大家惊喜也说不定哦。”
  李龙骚骚一笑,瞥了一眼那盘无人问津的褐色菜肴,笑问道:“萧灿,你这道菜有什么名堂?”
  萧灿双眸弯弯,微笑道:“妈妈烧的菜。”